Dla osób dorosłych prawidłowo zbilansowana dieta wegetariańska ma korzystny wpływ na zdrowie. Dieta wegetariańska dostarcza organizmowi podstawowe witaminy i wszystkie potrzebne składniki pokarmowe.

Aby dieta wegetarińska była zdrowa i skuteczna trzeba zrezygnować z produktów wysoko przetworzonych, zawierających środki konserwujące i sztuczne barwniki. Należy też ograniczyć spożycie soli i cukru. Zbilansowana dieta wegetariańska freshdiet.pl pozwala na takie dobranie produktów spożywczych, które pozwoli uzyskać jak najpełniejszy skład odżywczy.

Między innymi: źródłem żelaza jest fasola, soczewica, suszone owoce, pietruszka, orzechy, żółtka jaj, płatki zbożowe itp. Bogatym źródłem białka są sery, jajka, ziarna zbóż, mąka z pełnego przemiału, rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica, bób i soja), dostarczają mikro i makroskładników, zawierają także dużo witamin z grupy B. Jednocześnie duża ilość warzyw i owoców dostarcza odpowiedniej ilości błonnika, witamin i soli mineralnych. Wegetarianie muszą zwracać szczególną uwagę na zapotrzebowanie witaminy B12, którą znajdziemy głównie w mleku, produktach mlecznych i jajach. Witamina B12 bierze udział w przemianie węglowodanowej, tłuszczowej, białkowej. Uczestniczy w wytwarzaniu czerwonych ciałek krwi, przeciwdziała niedokrwistości, wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, zapewnia dobry nastrój, równowagę psychiczną, pomaga w uczeniu się, skupieniu uwagi, wpływa na układ kostny.