Jest to najpopularniejsza dieta polegająca na spożywaniu posiłków o łącznej wartości 1000 kalorii. Każdy posiłek posiada fizyczną ilość energii, którą organizm pochłania i przyswaja po zjedzeniu danego produktu. Energia ta wykorzystywana jest później do metabolicznych i życiowych funkcji organizmu. Aby dieta była skuteczna, powinna składać się z 4-5 posiłków. Drugie śniadanie i podwieczorek powinny być małymi porcjami.

Posiłki powinny mieć stałe wartości kaloryczne: I śniadanie – 200 kcal, II śniadanie – 150 kcal, obiad – 350 kcal, podwieczorek – 100 kcal, kolacja – 200 kcal. Między posiłkami wskazane jest picie niegazowanej wody z kilkoma kroplami cytryny. Efekty stosowania tej diety są widoczne bardzo szybko. Jadłospis powinien zawierać produkty zbożowe bogate w błonnik, kasze gruboziarniste, odtłuszczone mleko, chude mięsa, ryby morskie, drób bez skóry, warzywa, nieduże ilości owoców (zawierają cukier). Zamiast potraw smażonych przygotowywać należy je na ruszcie, gotować, piec w folii. Dieta 1000 kalorii zapewnia spadek masy ciała o ok. 0,5-1 kg tygodniowo.